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Gâteau à l'ananas

Zoom sur une spécialité culinaire : Le Gâteau à l'ananas

gateau ananasUne recette simple à réaliser mais si délicieuse...

Ingrédients :

• Une boîte d'ananas en tranches
• 15 morceaux de sucre pour faire le caramel
• 2 œufs
• 100g de sucre semoule
• 100g de beurre
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 petit verre de rhum
• Cannelle, muscade
• Optionnel : cerises confites pour combler les trous entre les tranches d’ananas.

 

Préparation :

gateau ananas 2• Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les 15 morceaux de sucre imbibés d'eau (1/4 de verre d'eau environ). Lorsqu'il est bien doré, caramélisez un moule à manqué.
• Egouttez les tranches d'ananas et disposez-les sur le fond du moule, sur le caramel. Coupez en deux les tranches qui restent et appliquez-les sur les parois du moule, la partie arrondie vers le fond et rajouter les cerises pour combler les trous des tranches d’ananas.
• Dans un saladier, travaillez le beurre avec une spatule en bois pour le rendre crémeux, ajoutez le sucre, mélangez bien afin que ce soit onctueux puis incorporez les œufs entiers, l'un après l'autre. Ajoutez le rhum.
• Mélangez la levure à la farine et ajoutez à la préparation.
• Versez cette préparation dans le moule et faites cuire à four moyen 30 minutes.
• Le gâteau est cuit lorsque, piqué avec une lame d'un couteau, celle-ci en ressort sèche.
• Démoulez le gâteau encore chaud.

Bon appétit !


saint martinRetrouvez de nombreuses recettes dans notre rubrique "Traditions Culinaires"

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